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第379章 这才是主角模板（第1页）

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每位评委手中都拿着一个小本子和一支笔，走到桌前，先不急着动筷，而是俯身端详，不放过每一个细节。

他们或蹲下身观察菜品的摆盘造型，或侧头轻嗅香气的层次，或抬手比对食材的色泽均匀度，笔尖在纸上沙沙作响，记录下关键信息。

翡翠羹：色泽翠绿均匀，无分层，造型规整如凝脂。

兰花熊掌：色泽红亮，酱汁挂汁均匀，掌形完整无散裂。

开水白菜：汤色清透，白菜心舒展，无油星杂质。

溥杰走到常静的翡翠羹前，先是凝视片刻，又轻轻晃动瓷碗，观察羹体的流动性，随即对身旁的王世襄低声道。

“豌豆泥与鸡茸融合得极好，没有颗粒感，说明搅打时不仅力度均匀，火候也控制得恰到好处，没有让鸡茸结块。”