同福小说

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第579章（第1页）

“不，准确的说，是一段时间内，频繁品尝同一类的食材。”

她夹起一只蒜蓉虾，美滋滋的吃进嘴里。

“比如虾，常见的就有对虾、皮皮虾、龙虾、斑节虾、罗氏虾等等上百种。”

“单独一个种类，比如对虾，也分南海对虾、黄海对虾、渤海对虾，不同产地、是雌虾还是雄虾，在体型和肉质口感上，也有明显的差别。”

“再比如常用的调味香料，花椒有青花椒、竹叶花椒、川陕花椒、野花椒、藤椒；辣椒有小米辣、灯笼椒、朝天椒、二荆条”

柳青思听的表情越来越恍惚，岑侑夏越说越开心。

“另外各国料理对香料的运用也不同，除了咱们本国的基本香料，我还建议你掌握印度、意大利和土耳其菜的惯用香料。”

“不过辨识香料真的很容易腻味，所以你中间可以加入主要肉类食材的学习。”

“牛、羊、鸡、鱼是必须能一口尝出肉源产地和活体年龄、具体部位的，小众些的，比如骆驼肉、马肉、鹿肉、驴肉、兔肉、蛇肉，暂时只需要能辨识出肉的种类和肉质好坏就行。”

摸了摸下巴，岑侑夏感慨道：“还好你嫁进了秦家，不然食材搜集供应这块，还真不好弄。”

柳青思附和的干笑两声，眼里失去高光——她从没这么盼望过，秦家的财富能少点儿，真的。

恍惚间，烤羊肉串的香味钻进鼻子里。

秦数装了一大盘子刚烤出来的羊肉串凑过来，一边用眼神示意岑侑夏自己拿，一边把自己精心烤制的几串单独分出来，傻乐着投喂媳妇儿。

“思思，这是我特意给你刷了甜酱的，你快尝尝！”

柳青思忍不住露出笑来，接过羊肉串秀气的咬下一块肉，细细咀嚼。

“好吃~”

“你喜欢就好，多吃点儿，我再给你烤！”

获得认同的秦数红光满面，激动的撩起衣袖，恨不得再去烤它百八十串的，让媳妇儿吃个痛快。

“思思，吃一串给他点面子就行了。”

旁边的岑侑夏都不用尝，光拿眼睛看看就能看出一堆毛病。

她不客气的挑刺道：“他大概是怕出错，烤的时候火太弱了，没锁住肉汁，明显从里到外的发柴，口感问题还会导致调味过重。”

摆摆手，岑侑夏看向试图给秦数遮掩的小徒弟。

“孕妇烧烤不能多吃，你吃完这串，再吃两串秦叶归烤的，把羊肉的口感和味道记住就行了。”

说着，岑侑夏对表情悻悻的秦数挑眉道：“这羊是从内蒙那边拉来的吧。七八个月的小羔羊，拿来烤串有点儿糟蹋了，明天片成肉片吃涮锅。”

秦数怀疑人生的张了张嘴。

“确实是今天下午才送到的内蒙羔羊肉但你连月份都能吃出来，也太不讲道理了吧？！”

柳青思眼里再度失去高光——秦数哥，师父她不仅自己不讲道理，还试图让她也不讲道理呢