同福小说

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第524章（第1页）

【我排了两个小时的队，品一口一个微笑就进去了！这个看脸的世界还能不能好了！】

【老崔，你变了！你忘记了当年那个在雨里排队三小时的我了吗？】

【（狗头）举报了，主播公然插队，严重破坏市场秩序！】

崔建国把陈品一行人迎进店里，又让伙计给周斌他们端来了茶水和小马扎。

“你们先坐着歇会儿，我去后厨给你们拿刚出锅的！”

崔建国说着就要走。

“哎，崔大哥，不急！”

陈品连忙叫住他，

“我们这次来，除了吃，主要还是想拍拍您这手艺。三百多位朋友推荐了您家，都说您这扒鸡是德州一绝，我们想让更多人看看，这一绝到底是怎么来的。”

崔建国一听，停下脚步，嘿嘿一笑，脸上是那种藏不住的骄傲。

“行啊！这有啥不能看的！”

他蒲扇般的大手一挥，豪爽地说道：

“俺们家这手艺，传了四代了，靠的就是实实在在的功夫，不怕看！”

“走！我带你们去瞧瞧俺们的镇店之宝！”

说着，他领着陈品一行人，穿过不算大的店铺，掀开一道厚重的棉布帘子，走进了后厨。

一股香气，瞬间扼住了所有人的喉咙。

它不是九转大肠那种霸道的、侵略性的香，而是一种极其厚重、醇和、复杂的复合香气。

这香气仿佛有重量，先是沉甸甸地压在你的嗅觉上，然后才缓缓地，一丝一缕地解析开来。

底香，是熬煮了不知多少岁月的老骨胶质。

中调，是几十种香料在时间里被彻底驯服后的醇和。

前调，则是新鸡入锅，激发出的那一缕鲜活肉香。

林晚的镜头第一时间就锁定了香气的源头。

后厨中央，一个巨大的砖砌灶台上，安放着一口同样巨大，几乎有一人环抱那么宽的铁锅。

那口锅，黑得深不见底，锅壁上凝结着一层厚厚的、黑玉般的油脂包浆。

锅里，翻滚着深褐色的汤汁，无数只处理好的白条鸡在其中沉浮。

【我滴个神啊！这是个锅？这他妈是个香料的海洋吧！】

【这锅汤感觉掉进去一只恐龙都能给它卤入味了！】

【这就是传说中的百年老汤？看着就感觉不一样！我家卤肉的汤，超过三天我妈就倒了！】

崔建国走到那口大锅旁，脸上带着一种近乎抚摸传家宝的虔诚。

“这就是俺们家的老卤，从我太爷爷那辈儿传下来的。”

他的声音不大，却仿佛带着历史的回音。

“从那时候起，这锅汤就没断过火。每天都要撇掉浮油，吊新的鸡汤进去，再按照祖上传下来的方子，添上几十种新的香料。”

“不瞒你们说，俺们家养这锅汤，比养个祖宗都精细！”

【哭了，人不如锅系列。我感觉我活得都没这锅汤精致。】

【这锅汤要是能开口说话，估计能从清朝的故事讲到现在。】