同福小说

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第140章（第1页）

回到家，王卫国从水缸里捞出昨天买回来的猪大肠。

那玩意儿腥臭无比，村里人都不爱吃，嫌它脏，处理起来又费劲，所以价格便宜得很。

他打来一盆清水，又从米袋里舀出小半碗雪白的面粉，直接倒进了盆里。

“哎哟！卫国，你这是干啥？”

丈母娘周翠兰正好从屋里出来，看到这一幕，心疼得直拍大腿。

“这可是精贵的白面啊！你怎么拿来洗这玩意儿？这不是糟蹋粮食吗？”

在她看来，这又脏又臭的猪下水，哪比得上金贵的面粉。

沈秋月闻声也走了过来，看着盆里的面粉，同样一脸不解和心疼。

王卫国却笑了笑，手上动作不停，用力揉搓着猪大肠。

“妈，秋月，你们别急。”

他胸有成竹地说道。

“等下做出来，你们就知道这面粉花得值不值了。”

他用面粉和盐里里外外搓洗了好几遍，又用清水反复冲刷，直到猪大肠上那股恼人的腥臭味彻底消失，变得干干净净。

接着，他烧上一锅开水，将猪大肠焯烫定型，捞出后切成小段。

起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒八角等香料爆香，再下入处理好的肥肠段，大火翻炒。

锅里香气瞬间被激发出来。

酱油、料酒、糖，沿着锅边淋入，肥肠段很快就裹上了一层诱人的酱红色。

最后，加入开水没过肥肠，盖上锅盖，转小火慢炖。

接下来，就是耐心的等待了。

一个多小时后，当锅盖揭开的那一刻，一股浓郁霸道的肉香味，混合着酱香和香料的复合香气，猛地从厨房里窜了出来。

“咕嘟咕嘟”

锅里的汤汁已经变得浓稠，每一段肥肠都炖得油光锃亮。

王卫国撒上一把青蒜叶，一大锅热气腾腾的卤肥肠，就这么出锅了。

“好了，开饭！”

“哇！好香啊！”

“尝尝。”王卫国夹了一块，递到沈秋月嘴边。

沈秋月将信将疑地咬了一口。

肥肠外皮软糯，内里却保留着一丝嚼劲，吸满了浓郁的汤汁，咸香微甜，带着一丝丝辣意，口感丰富到了极点。

那股子肉香，比纯粹的猪肉还要醇厚，还要解馋！

“好吃！”

沈秋月眼睛一亮，惊喜地看着王卫国。

“太好吃了！”

周翠兰也赶紧夹了一筷子，放进嘴里，然后眼睛就再也挪不开了。

“我的天爷！这这比猪肉还好吃！”

她一边吃，一边含糊不清地感叹。

“那把面粉，值了！太值了！”

一家人围着桌子，吃得根本停不下来。

肥肠软烂入味，汤汁拌饭更是一绝。

幸福的笑声，在王卫国家的小院里回荡。

而这股霸道的香味，也毫不客气地飘过了院墙，钻进了隔壁沈壮家的鼻子里。

沈壮一家正围着桌子喝稀饭，就着寡淡的咸菜。

那股浓得化不开的肉香传来，一家人手里的动作都停住了，齐刷刷地吸着鼻子。

沈青海的脸色更是难看到了极点。