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当下便决定用排骨做两道菜,“你最是喜欢莲藕排骨汤,我再做个糖醋排骨,海浪不怎么喜欢喝汤,这样一来排骨就有两道菜了。”
小雨点了点头,欢喜地问道:“姐姐我还想吃猪蹄可以吗?不知道为何就是想吃。”
她原本也不是非吃肉不可,但是不知为何,这几天喝药之后就总觉得要吃一口肉才觉得心满意足。
云药自然没有不同意的,她笑着道:“想吃什么尽管同我说来便是。”
小雨闻言便赶忙将家里的海虾都拿了出来,指着新鲜的海虾道:“师傅我想吃这个,但是可不可以做得酸一些,我喜欢吃酸的。”
“好好好,都行,那就做一个酸橘虾仁,保证又酸又辣,是你喜欢的口味。”
云药笑着答应了下来,小雨也没有纸干坐着,忙着她打下手。
金宝和银宝更是忙不迭干净把要做的肉菜都洗干净处理好了。
小雨因着有身孕,便不接触荤腥,直接在一边准备素菜和要用的调料切配好。
一会儿几人就忙活得差不多了。
云药就先把莲藕排骨汤做了,先用冷水和葱姜把排骨、猪蹄、鸡鸭肉等荤食都焯水了,随后捞起来放在竹筛子里晾干。
然后起锅烧油,把姜蒜片放到锅里爆香之后,再倒入晾干的排骨炒到金黄焦香。
又让金宝烧了一锅热水。
“银宝,你去拿个煲汤的砂锅,还有小炉子放些炭火在里面。”
“是,娘子。”
云药一边吩咐着,一边翻炒着排骨。
小雨在灶台前烧火,她道:“小炉子和炭火我来准备就行,姐姐只管吩咐就是,我以前做这些最是顺手的。”
云药闻言也想到了从前两人在厨房里忙活的时候,便弯了弯唇点头道:“那就按照你说的做。”
银宝和小雨手脚都很是麻利,一会儿就弄好了。
云药这会子也将热水放进了锅里煮开了一会儿,直接把铁锅里的排骨汤盛到砂锅里,放在小炉子上慢慢煲汤。
她便把这个交给了银宝,“等到一炷香时辰后,你就把莲藕苞米还有萝卜都放到锅里。”
银宝赶忙应下盯着她的莲藕排骨汤。
云药想着有鸭肉,便又做了一道酸萝卜鸭肉汤,也一样放在了小炉子上,让银宝盯着。
随后她又做了糖醋排骨和红烧猪蹄,最后才做了那道柠檬海虾。
金宝已经将海虾处理好了,云药让她把海虾放葱姜和冷酒在锅里煮熟。
然后又放到了凉开水里面冷却。
随后云药将自己碧生珠里的酸橘避开人拿了出来,切成片加上辣椒葱末还有芫荽放在一个大碗里面。
又烧了些许的热油泼在上面,随即加上盐、酱油、陈醋还有特制的藤椒麻油和辣椒油,放了些许的糖粉在里面,全都搅拌均匀之后。
她便把所有的海虾仁都放在了里面。
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